Møde nr. 60: Pinot Noir
Dato: Fredag den 4. oktober 2019
Deltagere: JGR, TSV, JBI, JEL, AKR, KCO, MBP og tre gæster
Lokation: Hos Restaurant Bistro Boheme, København K
______________________________

20191004 — M — 0000 — Fleury Pere et Fils, Sonate No. 9 Opus 10, Courteron, Champagne, Frankrig
20191004 — R — 2015 — Rene Mure, Pinot Noir Clos St. Landelin, Rouffac, Alsace, Frankrig
20191004 — R — 2015 — Weingut Eymann, Pinot Noir R, Gönnheim, Pfalz, Tyskland
20191004 — R — 2014 — Njord Vingård, Pinot Noir Precoce, Tølløse, Sjælland, Danmark
20191004 — R — 2011 — Felsina Berardenga, Nero di Nubi, Toscana IGT, Toscana, Italien
20191004 — R — 2015 — Wines By Farr, Tout Pres Pinot Noir, Geelong, Victoria, Australien
20191004 — R — 2015 — Hamilton Russell Vineyards, Pinot Noir, Hemel-en-Aarde Valley, Walker Bay, Sydafrika
20191004 — R — 2008 — Felton Road Wines, Block 5 Pinot Noir, Bannockburn, Central Otago, New Zealand
20191004 — R — 2013 — Cono Sur, Ocio, Casablanca Valley, Aconcagua, Chile
20191004 — R — 2011 — Bodega Chacra, Treinta y Dos, Rio Negro, Patagonien, Argentina
20191004 — R — 2013 — Alban Vineyards, North Pinot Noir, AVA Edna Valley, Californien, USA
20191004 — R — 2006 — Domaine Serene, Pinot Noir Grace Vineyards, AVA Willamette Valley, Oregon, USA
20191004 — R — 2005 — Prieure Roch, Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots, AOC Vosne-Romanee, Bourgogne, Frankrig
20191004 — R — 1999 — Domaine des Varoilles, Gevrey-Chambertin 1er Cru La Romanee, AOC Gevrey-Chambertin, Bourgogne, Frankrig
20191004 — R — 2012 — Jean-Marie Fourrier, Chambolle-Musigny 1er Cru Echanges, AOC Chambolle-Musigny, Bourgogne, Frankrig
______________________________

Fritteret østers med tatarsauce og spinat
Østers naturel med to slags topping (peberrodsketchup og rødvinsvinaigrette)
Dampet helleflynder med svampe consommé
Stegt foie gras med stegte kantareller og syltet rødløg
Skiver af oksemørbrad med trøffelmos, sauce marchand og frisk trøffel
Comté med frisk trøffel og trøffelhonning
Kaffe
______________________________